A grillezett édesburgonya tökéletes őszi köret édeskés ízével, faszénen sült füstös aromájával és a savanykás, frissítő lime-os öntettel!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Grillezett édesburgonya lime öntettel
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 db édesburgonya
- 65 ml olívaolaj
- ízlés szerint só
- fél kk frissen őrölt bors
- 1 ág rozmaring
- 1 db lime
- 3 ek koriander zöldje
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
- A krumplikat hámozzuk fel és vágjuk fel ízlés szerint. Kockázhatjuk vagy szeletelhetjük, de akár hasábokra is vághatjuk. Minél nagyobb felületen pirul meg, annál jobb.
- Locsoljuk meg a felvágott zöldséget 2-3 evőkanálnyi olajjal, majd fűszerezzük sóval és borssal ízlés szerint.
- Jól forgassuk át az egészet és mehet is egy öntöttvas serpenyőbe.
- Dobjuk a krumplik mellé a rozmaring ágat is!
- Amikor a grill már elég meleg, tegyük fel a krumplikat sülni.
- Zárt tető alatt süssük 5 percig, majd fordítsunk rajtuk egyet.
- Ezt addig ismételjük, ami meg nem puhultak a darabok és a szélek meg nem pirultak.
- Amíg sülnek a krumplik, reszeljük le a lime héját, majd nyomjuk ki a levét.
- 1 kiskanálnyi lime héjat és 2 evőkanálnyi lime levet keverjük el az apróra vágott koriander zölddel és az olajjal. Sózzuk ízlés szerint.
- Amikor elkészült a krumplim, locsoljuk meg a lime-os öntettel és még melegen kínáljuk!
