Elegáns partik és a különleges alapanyagokat szeretők előétele is lehet ez a grillezett fésűkagylónyárs, amit az ősz tiszteletére sütőtökkel bolondítottak meg.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 3
Grillezett fésűkagyló sütőtökkel
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 db sütőtök
- 1 kk cukor
- 1 ek olvasztott vaj
- 1 ek olaj
- 6 db fésűkagyló
- 12 db bazsalikom levél
- 120 ml görög joghurt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk citrom héj
- 1 ek bazsalikom
- fél kk só
- 1 csipet bors
fésűkagyló
Az egyik legízletesebb és közkedveltebb kagylófajta. Általában héjával együtt árulják és elég kevés helyen, inkább nagyobb halasoknál juthatsz hozzá!
Általában serpenyőben, olívaolajon sütik ki, de grillezve, megfelelő fűszerezéssel remek főételként szolgálhat. A zöldségköret illik hozzá a leginkább.
További receptek, melyekben fésűkagyló található
Elkészítés:
- A meghámozott sütőtököt vágjuk kisebb, de legalább 12 db kockára.
- Egy akkora serpenyőben, amekkorában elférnek a sütőtök kockát keverjük össze a sót és a cukrot annyi vízzel, amennyi pont ellepi a sütőtököt.
- Főzzük 5-7 percig a sütőtököket, hogy a nyársakat könnyen át tudjuk majd szúrni rajtuk.
- Szűrjük le a kockákat és az olajjal keverjük össze az egészet.
- Az olvasztott vajjal pedig kenjük le a kagylókat.
- Ezután készítsük el a nyársakat: egy fésűkagyló, egy sütőtök majd egy bazsalikom levél. Ezt ismételjük, amíg elfogynak az alapanyagok.
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra, majd süssük a nyársakat 2-3 percig oldalanként.
- Ezután a joghurtot, a zúzott fokhagymát, a citrom héjat, az aprított bazsalikomot és a fekete borsot egy csipet sóvak keverjük össze, és ezt kínáljuk a nyársak mellé.
