Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Rozmaringos polenta
írta: SpaTrend
Hozzávalók:
- 240 g kukorica dara
- 3 ág rozmaring
- 75 g vaj
- 1 csipet parmezán
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
parmezán
Tehéntejből készített olasz keménysajt. Szinte korlátlan ideig eltartható. Intenzív íze miatt inkább reszelt, vagy darált formában használják tésztaételek, húsok ízesítéséhez.
Reszelt, csomagolt formában szinte bármelyik élelmiszer üzletben előfordul, viszont darabolt formában már kevesebb helyen található meg.
További receptek, melyekben parmezán található
Elkészítés:
- A kukoricadarát főzd meg enyhén sós vízben a csomagon található utasítás szerint.
- Amikor megfőzz és lehúztad a tűzről, keverd bele a kisebb darabokra vágott friss rozmaringot.
- Egy nagyobb tepsit vajazz ki, és öntsd bele a még forró, tehát formázható kukorica masszát.
- Egyengesd el szépen a felületét és hagy hűlni a keveréket.
- Amikor kihűlt és összeállt a polenta vágd fel kisebb darabokra. Hasábokra, négyzetekre vagy különböző alakzatokra, tetszés szerint.
- Majd melegítsd elő a grill 200°C-ra.
- Kend meg a polenta darabokat olvasztott vajjal és sűrű rácsozaton pirítsd rajtuk egy kicsit. Pár perc tényleg elég, mikor a rács mintázata megjelenik a polentán, már szórhatod is meg parmezánnal és jöhet a tálalás.
Extra tippek:
- A polenta remekül passzol sült zöldségekhez, grillezett húsokhoz és nagy előnye, hogy a legtöbb tésztafélével ellentétben, gluténérzékenyek, tojásfehérje allergiások is fogyaszthatják.
- A magyaros ízvilágot kedvelők készíthetik a polentát (más néven puliszkát) a parmezán helyett juhtúróval is. A juhtúrót közvetlenül a sütés előtt érdemes a polentára szórni, hogy egy kicsit megolvadjon.
