Hogyan süsse a grillezett gesztenyét?

• írta: Peitli Csilla
• 2020.11.01

A meghatározó karácsonyi illatok egyike a sült gesztenyéé, amely belengi a deres utcákat, és az ünnepi díszbe költözött otthonokat. A sült gesztenyét elkészíteni nem bonyolult, de mégis jól jöhet hozzá pár tipp.

• A gesztenyék kemény héját mindig vágja be sütés előtt, hogy később a pucolás ne ütközzön nehézségbe.
• Nagy szemű, sértetlennek látszó gesztenyét vásároljon, hogy minél kevesebb sérült szemet kelljen kidobnia.

• Sütéshez a legideálisabb választás a kerti grill, mert a nyílt láng különösen finom aromákat csalogat elő a gesztenyéből.
• A gesztenye sülhet közvetlenül a láng felett, még vaslapra vagy serpenyőre sincs feltétlenül szükség.
• Az egyetlen fontos szempont, hogy olyan sűrű rácsot válasszon, amelyen már nem fér át a gesztenye.
• Egy lapáttal időnként mozgassa át a szemeket, hogy minél egyenletesebben süljenek a szemek.
• A pucoláshoz ne várja meg míg teljesen kihűl a gesztenye, ha még egy kicsit meleg, rugalmasabb a héj.