Parmezános csirke helyett a nagy melegben jöhet a könnyebb, mozzarellás változat.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Csirke mozzarellával
írta: Broil King Magyarország
Hozzávalók:
- 1 db csirkemell
- 50 g mozzarella
- 6 levél friss bazsalikom
- 1 db paradicsom
- 1 db vöröshagyma
- 1 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt 180°C-ra.
- Készítsünk elő egy tűzálló tálat vagy két rétegű alufóliát.
- Kenjük le olajjal a tárolót, majd fektessük le a karikára vágott hagymát egy rétegben.
- Erre jöhet a vékony szeletekre vágott csirkehús, amit sózzunk, borsozzunk.
- A csirkére halmozzuk a mozzarellát, a paradicsom szeleteket és a friss bazsalikomot is.
- Mehet a sütőbe az étel 25-30 percre, hogy a csirke is teljesen átsüljön.
- A kellemesen füstös íz eléréséhez használhatunk egy fél marék fachipset.
