Ha nem akarsz a garnélákkal egyesével foglalkozni, akkor ez a fóliás recept megkönnyíti a dolgodat.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Fóliás garnéla a grillen készítve
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 700 g garnéla
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db kukorica
- 450 g krumpli
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek halas fűszerkeverék
- 1 db citrom
- 4 ek vaj
- 2 ek petrezselyem
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
garnéla
A különböző méretekben kapható garnélák a rákok közé tartoznak. Az egyre több helyen frissen beszerezhető példányokon jól látszanak a faj jellegzetességei, amik a konyhakész vagy fagyasztott garnélán már nem figyelhetőek meg. Az apró ráknak a páncéllal borított farokrésze fogyasztható, az egészben vásárolt darabokat tehát meg kell tisztítani elkészítés előtt. A lábak, a fej és a páncél is eltávolításra kerül, ami után a szürke hús marad csak hátra. Ebből a húsrészből még el kell távolítani a tápcsatornát, és csak utána jöhet az evés.
A munkaigényes előkészítés (és a hazai beszerzés nehézségei) miatt sokan a konyhakész fagyasztott változatot preferálják, de ennek íze elmarad a friss garnéláétól. Praktikussági szempontokból viszont megéri beszerezni, mert még ilyen formában is hálás és finom alapanyag. Elkészíteni pár perc, a végeredmény pedig egy különleges fogás lesz. Fűszerek közül nagyon illik hozzá a fokhagyma – ez szinte elmaradhatatlan garnéla sütés esetén – és a legtöbb zöldfűszer is, mint a kakukkfű jól megy hozzá. Túlfűszerezni azonban nem érdemes.
További receptek, melyekben garnéla található
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
- A megtisztított garnélákat osszuk el négy fólián.
- Adjuk hozzá egyenlő arányban a felvágott krumplit és a kukoricát, majd locsoljuk meg az egészet olívaolajjal.
- Fűszerezzük az egyes csomagokat a fűszerkeverékkel, a sóval és a borssal. Egy kicsit össze is dolgozhatjuk kézzel, hogy mindenhova jusson a fűszerekből.
- Minden kupac tetejére kerüljön egy kanál vaj, egy kevés aprított petrezselyem és pár karika citrom.
- Zárjuk le a csomagokat, majd tegyük fel őket a grillre.
- Süssük őket 15-20 percig, hogy a krumpli is biztosan elkészüljön.
