Ha letisztult ízekre vágysz és csak egy könnyű, de egészséges vacsorát készítenél pár hozzávalóból, ez a recept neked szól!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Minimalista grillezett lazac
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 szelet lazac
- 1 ek olívaolaj
- 1 db citrom
- ízlés szerint só
- ízlé fekete bors
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában.
A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás.
A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege.
További receptek, melyekben lazac található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- A lazacokból távolítsuk el a szálkákat, és kenjük le őket az olajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
- A citromot vágjuk félbe.
- Tegyük fel a halakat a grillre és mehet mellé a citrom is, vágott felével lefelé.
- Amikor a citromon megjelennek a grill jelek egy fogó segítségével facsarjuk őket a lazacra.
- A halakat süssük oldalanként 3-4 percig.
- Amikor szép rózsaszínűre vált a hal, már kész is.
- Kínálhatjuk friss salátával, rizzsel vagy a hallal együtt grillezett zöldségekkel is.
