Egyszerű, de nagyszerű sertésborda, ha inkább a vendégeiddel foglalkoznál.
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: 3
Sült borda a kemencéből 1 óra alatt
írta: Alfa Forni Magyarország
Hozzávalók:
- 1 db sertés borda
- 50 ml Worcestershire szósz
- 2 ek zsemlemorzsa
- fél csokor petrezselyem
- ízlés szerint só
- 2 dl bbq szósz
- 2 ek olívaolaj
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a kemencét 180 °C-ra.
- A bordát kenjük le olajjal, majd ízesítsük a Worchershire szósszal és sóval.
- Szórjuk meg a zsemlemorzsával és végül jöhet rá az aprított petrezselyem.
- Fedjük le alufóliával a húst és tegyük a BBQ szett rácsára.
- Ezután mehet is be a kemencébe 60 percre sülni.
- Amikor elkészült, pihentessük egy keveset, majd felvágás után a bbq szósszal meglocsolva tálaljuk.
