A quesadilla a leggyorsabb grillfalatka: két ropogósra pirított tortilla között megolvadó sajt, krémes avokádó, édes kukorica és friss zöldségek. A grillrácson a tortilla nemcsak megpirul, hanem enyhe füstös ízt is kap, amitől az egész más lesz, mint a serpenyős változat. Tizenöt perc az egész, húsmentes, és a gyerekek is imádják.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Kaliforniai grillezett quesadilla
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 4 db Búza tortilla (nagy)
- 150 g Cheddar sajt
- 150 g Mozzarella
- 1 db Avokádó
- 150 g Koktélparadicsom
- 1 db Csemegekukorica (konzerv)
- 2 szál Újhagyma
- 2 ek Olívaolaj
- 1 csokor Friss koriander
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is.
További receptek, melyekben cheddar sajt található
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Elkészítés:
A töltelék előkészítése
Reszeld le a cheddart és a mozzarellát, keverd össze. Az avokádót vágd kockákra, a koktélparadicsomot felezd, az újhagymát karikázd fel, a kukoricát csepegtesd le. Ha szereted, egy kis friss chilit is apríts hozzá.
A tortillák megtöltése
Egy tortilla egyik felére szórj sajtot, majd rétegezd rá az avokádót, a paradicsomot, a kukoricát, az újhagymát, végül még egy kis sajtot (ez ragasztja össze). Hajtsd rá a tortilla másik felét, és nyomkodd le kicsit. Így készítsd el mindet.
A grill beállítása
Melegítsd a grillt közepes hőfokra, 180-200 Celsius-fokra. A legszebb eredményt egy grill-sütőlapon kapod, de a tiszta, olajozott rácson is tökéletes lesz. Kend meg a tortillák külső oldalát egy kevés olajjal.
A grillezés
Tedd a quesadillákat a forró felületre, és süsd oldalanként 2-3 percig, amíg a tortilla aranybarnán megpirul és ropog, a sajt pedig belül teljesen megolvad. Egy lapáttal óvatosan fordítsd meg. Nincs maghőfok, a sajt olvadása és a tortilla ropogóssága a jele annak, hogy kész.
Tálalás
Vedd le, és hagyd egy percet pihenni, hogy a sajt kicsit megkössön, így vágásnál nem folyik ki. Vágd cikkekre éles késsel, és tálald tejfölös vagy avokádós mártogatóssal, friss korianderrel megszórva.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A ropogós, sajtos quesadillához ezek a leghasznosabb kiegészítők:
