Hagyományos sajtburger nem éppen hagyományos alapanyagból. Ezúttal ugyanis a lazac a főszereplő a burgerben!
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 1
Lazacos sajtburger
írta: Kamado Joe Magyarország
Hozzávalók:
- 2 szelet lazac
- 1 ek vaj
- 1 kk capri bogyó
- 2 kk chipotle adobo szószban
- 2 ek ketchup
- 2 ek majonéz
- 4 levél saláta
- 4 szelet sajt
- 3 szelet bacon
- 1 db avokádó
- fél db paradicsom
- 2 db hamburger zsemle
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában.
A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás.
A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege.
További receptek, melyekben lazac található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt 220 °C-ra.
- A lazacról vegyük le a bőrét és daráljuk le. Készítsünk a belőle 2 darab halpogácsát.
- Tegyük a lazacpogácsákat a grillrácsra és süssük 2 percig.
- Ezután fordítsuk meg és süssük újabb 3 percig, de rögtön a fordítás után tegyünk 2 szelet sajtos a lazacokra, hogy legyen idejük megolvadni.
- A bacon szeleteket süssük ropogósra a grillen a halak mellett.
- míg a halak és a bacon szeletek sülnek a zsemléket vágjuk ketté és kenjük le a belül őket vajjal, majd pirítsuk le őket is a grillen.
- A zsemléket tegyük egy tányérra, ahol majd megtöltjük őket.
- A ketchupöt keverjük össze a majonézzel, az adobo szósszal és kapribogyókkal, majd ezzel a szósszal kenjük le a zsemlék vágott felét (az alsó és a felső részt is).
- Tegyük rá a salátaleveket és a szeletekre vágott paradicsomot is.
- A grillről levett halpogácsákat tegyük egyenesen a paradicsomokra.
- Az avokádót szeleteljük fel és tegyük a burger tetejére a baconnel együtt.
- Végük jöhet a zsemle teteje is és a tálalás!
+ 1 tipp: A recepthez használjunk vastagra vágott bacon szeleteket a maximum ízhatásért!
+ 2 tipp: Hogy egyformák legyenek a halpogácsák, használj hamburger prést, amivel garantált az eredmény.
