Húsos, sós, édes és füstölt finomság, amiben a hús mellett a zöldség és a gyümölcs is megjelenik. A tökéletes kombó előételnek!
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett datolya falatok kecskesajttal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- fél db padlizsán
- 24 db datolya
- 100 g kecskesajt
- 12 szelet bacon
- 1 ek juharszirup
- 4 ek víz
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek szójaszósz
- 1 ek almaecet
- fél kk cayenne bors
- 1 késhegynyi füstölt pirospaprika
- 1 késhegynyi őrölt kömény
- 1 késhegynyi só
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
cayenne bors
A csípős ízű chilipaprika fűszerként használt durva őrleménye, a chili fűszerkeveréknek meghatározó alkotója.
Erős, csípős, maró ízű, ezért óvatosan adagolva, keveset lehet használni egyszerre belőle. Szószokhoz, húsételekhez, halakhoz használják leggyakrabban.
Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
További receptek, melyekben cayenne bors található
Elkészítés:
- A félbe vágott padlizsánból vágjunk 12 vékony szeletet hosszában.
- Egy kis tálkában keverjük össze a vizet a juharsziruppal, az olajjal, a szójaszósszal, az ecettel és a fűszerekkel (cayenne bors, pirospaprika, kömény, só).
- Az így kapott páclébe áztassuk be a padlizsán szeleteket, és hagyjuk pihenni 2 órát.
- Amikor letelt az idő, vegyük ki a padlizsánokat és itassuk le róluk a felesleges nedvességet.
- A The Bastard grillünket melegítsük elő 220°C-ra.
- Amíg a grill melegszik, töltsük meg a datolyákat. Ha kell magozzuk ki őket és magok helyére töltsük be a puha kecskesajtot.
- Ezután a datolyák felét tekerjük be a baconbe, míg a másik fele köré jöhet a padlizsán.
- Húzzuk nyársra a datolyákat, hogy könnyebb legyen őket forgatni (és így a padlizsán/bacon is a helyén marad), majd tegyük fel őket a grillre.
- Süssük őket pár percig, amíg a sajt elkezd olvadni és a külső réteg szépen megpirul!
