A juharszirup édessége jól kiegészíti a rozmaring erősebb ízét. Nagy kerti partik látványos, de mégis egyszerű főétele lehet.
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: 3
Juharszirupos csirke rozmaringgal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 6 db csirkemell
- 120 ml juharszirup
- 60 ml szójaszósz
- 1 db hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek citromlé
- 2 ek friss rozmaring
- 2 db friss rozmaring ág
- 1 ek mustár
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 3 ek olívaolaj
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- Egy kisebb tálkában keverjük össze a juharszirupot, a szójaszószt, 2 evőkanálnyi olívaolajat, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, az apróra vágott rozmaringot, a citromlét, a mustárt és végül sózzuk, borsozzuk a pácot. (A sóval bánjunk csínján, mert a szójaszósz eleve sós.)
- Egy zárható edénybe tegyük bele a csirkemelleket és öntsük rá a pácot.
- Pihentessük 30 percet, amíg felfűt a grill.
- Amikor már elég forró a grill, vegyük ki a csirkét (a visszamaradt pácot öntsük ki) és kenjük le a maradék olívaolajjal. Mehet rá egy pici só és bors is, majd kerüljön fel a grillre.
- Süssük körülbelül 10 percig, egyszer megforgatva, hogy biztosan rendesen átsüljön.
- Tálaláskor az egész rozmaring ágakkal díszítsük a csirkéket.
