A gombát is érdemes bátran fűszerezni, mert a grillezett csiperke elbírja. A végeredmény kellemes meglepetés lesz.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 2
Citromos, fokhagymás grillezett gomba
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 450 g csiperke
- 60 ml citromlé
- 3 ek petrezselyem
- 2 ek olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 g bors
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- A fokhagymát és a petrezselymet aprítsuk fel, majd keverjük össze az olajjal, a citromlével és a borssal.
- Ebbe a mártásba forgassuk bele a megtisztított gombákat.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra és erre tegyük fel a gombákat sülni.
- Oldalanként 5-7 perc alatt süssük készre, időnként megkenve a maradék mártással.
