A húsvéti bárány készülhet a grillen is. Nem bonyolult és meglepően gyorsan elkészült a pácolt hús.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Fűszeres, fokhagymás bárányszelet a grillről
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 8 szelet bárány comb v. lapocka
- 60 ml olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek friss kakukkfű
- 1 ek friss bazsalikom
- 2 kk friss rozmaring
- 1 db citrom héja
- 1 kk só
- fél kk bors
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- Egy kisebb edényben keverjük össze az olajat az aprított friss zöldfűszerekkel, az apróra vágott fokhagymával, a sóval, borssal és a reszelt citrom héjjal.
- Ebbe a keverékbe forgassuk bele a bárányokat és pihentessük 30 percig.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- A pácolt húst tegyük fel a rácsra és oldalanként 5-7 perc alatt süssük át.
- A grillről való levétel után még pihentessük fólia alatt 5 percig, utána tálalhatjuk!
