Listing Posts

Igazi nyári főétel, ami friss, egészséges és színekben, ízekben is gazdag.

Grillezett garnéla saláta

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 500 g garnéla
×
garnéla

A különböző méretekben kapható garnélák a rákok közé tartoznak. Az egyre több helyen frissen beszerezhető példányokon jól látszanak a faj jellegzetességei, amik a konyhakész vagy fagyasztott garnélán már nem figyelhetőek meg. Az apró ráknak a páncéllal borított farokrésze fogyasztható, az egészben vásárolt darabokat tehát meg kell tisztítani elkészítés előtt. A lábak, a fej és a páncél is eltávolításra kerül, ami után a szürke hús marad csak hátra. Ebből a húsrészből még el kell távolítani a tápcsatornát, és csak utána jöhet az evés.
A munkaigényes előkészítés (és a hazai beszerzés nehézségei) miatt sokan a konyhakész fagyasztott változatot preferálják, de ennek íze elmarad a friss garnéláétól. Praktikussági szempontokból viszont megéri beszerezni, mert még ilyen formában is hálás és finom alapanyag. Elkészíteni pár perc, a végeredmény pedig egy különleges fogás lesz. Fűszerek közül nagyon illik hozzá a fokhagyma – ez szinte elmaradhatatlan garnéla sütés esetén – és a legtöbb zöldfűszer is, mint a kakukkfű jól megy hozzá. Túlfűszerezni azonban nem érdemes.
További receptek, melyekben garnéla található
Bezárás
• 3 cső kukorica
• 4 marék saláta
• 2 ek olívaolaj
• 1 kk só
• 3 db paradicsom
• 2 db uborka
• 2 db kaliforniai paprika (sárga)
• saláta öntet

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A kukoricákat kenjük le az olajjal és sózzuk őket meg.
3. Csomagoljuk alufóliába a kukoricákat egyesével.
4. Tegyük fel a kukoricát a grillre 20-25 percre sülni úgy, hogy 5 percenként fordítsunk rajtuk egyet.
5. A garnélákat húzzuk nyársra és olajozzuk, sózzuk őket is.
6. Tegyük fel a garnélákat is sülni, nagyjából 5 percre. Ennyi elég is, hogy szép rózsaszínűre piruljanak.
7. Közben vágjuk fel a paradicsomot, az uborkát, a salátát és a paprikát és tegyük őket egy nagyobb tálba. (Ha szeretjük a sült paprikát, akkor azt is feltehetjük 2-3 percre a grillre, a felvágás előtt.)
8. Adjuk a zöldségekhez a grillezett garnélát, majd a csövekről levágott kukoricát is.
9. Végül locsoljuk meg a salátaöntettel és még azonnal kínáljuk.