Rövid pácolás után már süthető is ez az egyszerű, olaszos ízvilágú tofu.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: 2
Olaszos pácban érlelt tofu
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 350 g tofu
- 2 ek tamari
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek juharszirup
- 1 db citrom - leve, héja
- 2 ger fokhagyma
- 1 kk só
- fél kk bors
- fél kk oregánó
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Elkészítés:
- Egy tálkában keverjük össze a tamarit (használhatunk helyette gluténmentes szójaszószt is), az olajat, a juharszirupot, a zúzott fokhagymát, a citrom szelet héját és a levét, valamint a fűszereket.
- A tofuból préseljük ki a vizet, amennyire csak tudjuk és vágjuk szeletekre.
- Rendezzük el a tofut egy rétegben és öntsük rá a pácot.
- Pihentessük legalább 30 percet.
- Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- Amikor forró a grill, tegyük fel a tofu szeleteket és gyorsan pirítsuk meg a külsejüket. Oldalanként elég 1-2 perc és már tálalható is ez a friss, ízletes, vegetáriánus finomság.
- A még forró, sercegő tofura öntsük rá nyugodtan a maradék pácot.
