Pesztó, feta és gomba alkotja ezt az ízekben gazdag köretet, ami 20 perc alatt elkészül a grillen.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 2
Feta sajttal töltött grillezett gomba
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 4 db portobello gomba
- 120 g feta sajt
- 120 g pestp
- 2 el olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 g só
portobello gomba
A portobello gomba egy nagyobb fejű gombafaj, a textúrája sűrű és rágós, ezért nagyon sok esetben kitűnően lehet vele helyettesíteni a húsokat bizonyos ételekben.
A kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. Sok áruházban és zöldségesnél is kapható.
További receptek, melyekben portobello gomba található
feta sajt
A lágy sajtok közé tartozó feta hagyományosan juh-, kecsketejből vagy ezek keverékéből készül, és egy speciális pácolási eljárással érlelik. Állaga puha, morzsalékos, színe hófehér. Jellegzetes sós ízéről könnyű felismerni.
Görögországból eredeztetik, bár egyértelmű bizonyítékok nincsenek a kezdetekről (a neve például az olasz fetta szóból származik), az viszont biztos, hogy már az ókorban kedvelt sajtként tartották számon. Ma már világszerte készítik. 2005 óta egy eredetvédelmi szabály miatt csak a kecske- vagy juhtejből készített sajtot illetheti a feta név, a tehéntejből készült változat fehér krémsajtként éri el a boltok polcait. Íze ennek is nagyon hasonló, csak kevésbé karakteres.
A sós vizes érleléssel előállított sajt tárolásához is felhasználják ezt a vizet, a csomagolásokban is ezt találjuk. Leönteni róla csak akkor érdemes, ha elfogyasztjuk az egészet. A szárazon tartott sajt ugyanis hamar megromlik, beszárad, esetleg megnyálkásodik. Morzsalékos állaga miatt grillezni nem könnyű, leggyakrabban frissen, kezeletlenül kerül salátákra. Jó párost alkot a spenóttal, az édesburgonyával és a fokhagymával is. Sós ízének intenzitását csökkentheted, ha 10 percig áztatod tejben.
További receptek, melyekben feta sajt található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- A gombák tönkjeit távolítsuk el és egy kanál segítségével a lemezeket is szedjük ( vagy lapítsuk) le.
- Egy kisebb tálkában keverjük el a zúzott fokhagymát az olajjal. (Ezt akár előző este is elkészíthetjük, hogy a fokhagyma aromája kellemesen átjárja az olajat.)
- A fokhagymás olajjal kenjük le a gombákat, majd sózzuk meg őket.
- Tegyük fel a gombákat a belsejükkel felfelé a grillre és süssük őket 8-10 percig.
- A pesztót és a kisebb darabokra morzsolt feta sajtot keverjük össze.
- Amikor már kezd megpuhulni a gomba, kanalazzunk a sajtos keverékből a gombára és süssük még 2-3 percig, hogy a töltelék is átmelegedjen.
