Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Fokhagymás grillezett cukkini
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 3 db cukkini
- 4 ek olívaolaj
- fél db hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek rozmaring
- 2 ek petrezselyem
- 1 kk só
- 1 kk bors
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
- Egy kisebb tálkában keverjünk össze 3 evőkanál olajat az apróra vágott hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és rozmaringgal.
- Sózzuk és borsozzuk az öntetet ízlést szerint és tegyük félre.
- A cukkini vágjuk kb. egy centi vastag karikákra, majd kenjük le ezeket a korongokat a maradék olajjal. Sózzuk és borsozzuk a fenn maradó fűszerekkel.
- Tegyük fel a grillre a cukkinit egy rétegre. Ne halmozzuk őket egymásra, mert nem sülne át olyan szépen.
- Oldalanként 2-2 perc alatt pirítsuk meg alaposan a zöldséget, majd tálalhatjuk is.
- Kínáláshoz locsoljuk meg bőven az olívaolajos öntettel.
