Hétfő este, amikor vacsora után mindenki édességre vágyik, de sütni senkinek sincs kedve, ez a desszert negyedóra alatt elkészül: a puha búzatortillát kakaós mogyorókrémmel és pirított mogyoróval szorosan feltekerjük, fahéjas vajjal átkenjük, és a forró grillen pár perc alatt ropogósra pirítjuk. Kívül roppanós és enyhén karamellás, belül meleg, olvadó krém. Szeletelve, egy gombóc vaníliafagylalttal a gyerekek kedvence lesz, de a felnőttek is szívesen szednek belőle.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Kakaós-mogyorós tortillatekercs a grillen
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 50 g Hámozott mogyoró
- 30 g Vaj
- 1 ek Cukor
- 0.5 tk Őrölt fahéj
- 4 db Búzatortilla (kb. 25 cm)
- 8 ek Kakaós mogyorókrém
- a tetejére Porcukor
- a tálaláshoz Vaníliafagylalt vagy tejszínhab
Elkészítés:
A grill előkészítése
Melegítsd elő a grillt 180-200 Celsius-fokra, és alakíts ki egy direkt és egy közvetett zónát. Tisztítsd meg a rácsot, majd egy olajos papírtörlővel töröld át.
A mogyoró
Egy kis serpenyőben, a direkt zóna szélén piríts meg 50 gramm hámozott mogyorót 3-4 perc alatt, gyakran rázogatva, amíg illatos és aranybarna lesz. Hagyd kihűlni, majd vágd durvára.
Töltés és tekerés
Olvassz meg 30 gramm vajat, és keverj bele 1 evőkanál cukrot és fél teáskanál őrölt fahéjat. Fektess le 4 közepes, kb. 25 centis búzatortillát, és mindegyikre kenj vékonyan 2 evőkanál kakaós mogyorókrémet, a széleken hagyj 1 centit szabadon. Szórd meg a pirított mogyoró felével, majd tekerd fel szorosan a tortillákat, és kend át a külsejüket a fahéjas vajjal.
Grillezés
Tedd a tekercseket a záródásukkal lefelé a direkt zónára, és süsd 1-2 percig, amíg az alja aranybarna, rácsmintás lesz. Egy csipesszel fordítsd meg, és a többi oldalát is pirítsd 1-1 percig, amíg körben megpirul. Ha túl gyorsan sötétedik, told át a közvetett zónára, és csukott tetővel hagyd még 1-2 percig sülni, hogy a krém belül is megolvadjon.
Tálalás
Hagyd a tekercseket 1 percig hűlni, mert a krém belül nagyon forró, majd vágd ferdén 3-4 darabra. Szórd meg a maradék mogyoróval és egy kevés porcukorral, és tálald egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.
Tippjeink
- A kakaós mogyorókrémet vékonyan kend: ha túl sok kerül bele, sütés közben kifolyik a tekercs végén.
- Gyümölcsös változat: a krémre vékony almaszeleteket vagy néhány szem málnát is tehetsz.
- A tortilla gyorsan pirul, ezért ne menj el a grilltől: 3-4 perc alatt kész.
- Ha nincs otthon kakaós mogyorókrém, olvassz meg 100 gramm étcsokoládét 2 evőkanál tejszínnel, és ezzel kend meg a tortillákat.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A grillezett tortillatekercshez ezek a nélkülözhetetlen kiegészítők:
