Augusztus 20. az új kenyér ünnepe, amit a legszebben egy füstös, ropogós grillkenyérrel tisztelhetünk meg – olyannal, amit nem szeletelni kell, hanem közösen tépkedni. Egy szépen megkelt, rácsozva bevagdosott cipó vágataiba fokhagymás vajat és reszelt sajtot rejtünk, majd a grillen addig sütjük, amíg a sajt krémessé olvad, a héj pedig ropogóssá válik. Amint felteszed az asztal közepére, garantált, hogy percek alatt hűlt helye marad.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 1
Fokhagymás-sajtos letéphető grillkenyér - a tábortűz köré kívánkozó ünnepi falat
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1 db (kb. 60 dkg) Kerek házikenyér vagy kovászos cipó
- 100 g Vaj
- 4 gerezd Fokhagyma
- 200 g Reszelhető sajt (trappista, mozzarella)
- 1 kis csokor Friss petrezselyem
- 1 ízlés szerint Só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
Az előkészítés
Végy egy kerek, foszlós házikenyeret vagy kovászos cipót. Éles késsel vágd be rácsosan, kb. két centis kockákra, de ne vágd át teljesen az alját, hogy egyben maradjon. Olvassz meg vajat, keverd össze zúzott fokhagymával és aprított petrezselyemmel. Reszelj le bőven sajtot (trappista, mozzarella vagy vegyesen).
A sütés
A vajas fokhagymát csorgasd bele a bevágásokba minden irányban, majd tömd a résekbe a reszelt sajtot. Csomagold a cipót lazán alufóliába. Készíts közepes, indirekt hőt a grillen, kb. 180-200 Celsius-fokra.
Tedd az indirekt oldalra, és süsd lefedve kb. 15 percet, amíg a sajt teljesen elolvad. Ekkor nyisd ki a fólia tetejét, és adj neki még 5-8 percet, hogy a héja megropogósodjon és enyhe füstös ízt kapjon. Akkor jó, ha a teteje aranybarnára pirul és a bekopogtatott cipó tompán kong. Melegen, azonnal tálald, hogy a sajt még nyúlós legyen.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A letéphető grillkenyérhez stabil, közepes hő és jó öntöttvas kell.
