Gomba, kelkáposzta és olaszkolbász mellett a lilahagyma is helyet kapott ezen a különleges pizzán, amivel kicsit feldobhatod a megszokott ízkombinációt!
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: 1
Gombás, kolbászos pizza grillezve
írta: Broil King Magyarország
Hozzávalók:
- 1 adag pizza tészta
- 2 levél kelkáposzta
- 1 ek napraforgó olaj
- 80 ml paradicsomszósz
- 1 marék gomba
- 80 g olasaz kolbász
- fél db lilahagyma
- 350 g mozzarella
- 1 csipet só
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet piros
- 1 kk parmezán
- fél ek kukorica liszt
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
parmezán
Tehéntejből készített olasz keménysajt. Szinte korlátlan ideig eltartható. Intenzív íze miatt inkább reszelt, vagy darált formában használják tésztaételek, húsok ízesítéséhez.
Reszelt, csomagolt formában szinte bármelyik élelmiszer üzletben előfordul, viszont darabolt formában már kevesebb helyen található meg.
További receptek, melyekben parmezán található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt (vagy kemencét) 300°C-ra.
- Tegyünk be egy grill követ, ha gázgrillt használunk.
- A kelkáposztát tépkedjük nagyobb darabokra és locsoljuk meg az olajjal. Szórjuk meg sóval és jól forgassuk össze.
- A pizza tészta alá szórjunk kukorica lisztet, ami gátolja a leragadását és nyújtsuk ki akkorára, hogy a pizzalapáttal könnyedén alá nyúlhassunk (kb. 25-30 cm).
- Kenjük el a pizza felületén a paradicsomszószt.
- A lepárolt (vagy konzerv) gombát osszuk el a pizzán, majd rakjuk fel a vékonyra vágott lilahagymát és a felkarikázott kolbászt is.
- Ezután szórjuk meg az egészet a sajt felével.
- Erre kerüljenek fel a kelkáposzta darabok és végül jöhet a sajt másik fele is. (A kelkáposzta könnyen megéghet, ezért borítsuk be sajttal.)
- Az előkészített pizzát tegyük fel a forró grillre és zárt tető alatt süssük 5-10 percig. (A kemencében 2-3 perc is elég, de folyamatosan figyeljük, mert tényleg gyorsan elkészül.)
- Amikor a sajt megolvadt és a tészta széle is szép aranybarnává válik, vegyük ki a pizzát és hagyjuk pihenni 1 percig.
- Ezután szórjuk meg a parmezánnal, a paprika pehellyel és az oregánóval, majd szeleteljük fel.
