A burgonyasaláta sokaknak a gyerekkori, kicsit unalmas köret. Ez nem az. A titka, hogy a zöldségek - a kukorica, a paprika, a vöröshagyma - mind átmennek a grillen, kapnak egy kis füstös, karamellizált ízt, és ettől lesz az egészből valami sokkal mélyebb és izgalmasabb. Tökéletes kísérője egy grillezett húsnak egy kerti parti alkalmával, de önmagában is megállja a helyét.
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: 2
Grillezett zöldséges burgonyasaláta - a legjobb nyár végi köret
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1.2 kg Közepes héjú burgonya (pl. sárgahúsú)
- 4 db Kukoricacső
- 1 db Kaliforniai paprika
- 0.5 db Vöröshagyma
- 2 szál Zeller szár
- 250 g Majonéz
- 60 ml Almaecet
- 2 ek Cukor
- 1 ízlés szerint Só, frissen darált bors
Elkészítés:
A burgonya
A héjas krumplit tedd fel bőségesen sózott vízben, és főzd 10 percig - annyira, hogy a villa még feszesnek érezze, de kanállal már szét lehessen nyomni. Ne főzd túlra, különben szétesik a salátában. Szűrd le, és hagyd langyosra hűlni.
A zöldségek a grillen
Melegíts fel egy grill-sütőlapot (grill topper) közepes hőn, és fújd/kend be magas füstpontú olajjal. Grillezd meg rajta a kukoricacsövet, a kaliforniai paprikát és a félbe vágott vöröshagymát, amíg szép párduccsíkos, karamellizált kérget kapnak. A sütőlapon könnyű mozgatni őket, és nem esnek át a rácson. Vedd le, és hagyd hűlni.
Az összeállítás
A kukoricát vágd le a csőről, a paprikát és a hagymát kockázd fel, a zeller szárat szeleteld fel. Az öntethez keverd össze a majonézt, az almaecetet, a cukrot, a sót és a frissen darált borsot, amíg sima. Egy nagy tálban forgasd össze a langyos burgonyát, a grillezett zöldségeket és az öntetet. Kóstold meg, és igazítsd a sót és a borsot a saját ízlésedre.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A grillezett zöldség adja a füstös mélységet - a jó sütőlap és a pontos eszközök teszik könnyűvé.
