Listing Posts

Grillezett burgonya saláta bacon-ös mártással

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 1,5 kg aprószemű burgonya
• 15 g só
• 10 g fekete bors
• 6 ek olívaolaj
• 6 szelet bacon
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cl almaecet
• 1 ek barnacukor
• 6 db zöldhagyma
• 2 ek friss majoranna

Elkészítés:

1. Melegítsd fel a grillt magas hőmérsékletre, majd a krumpli felrakásakor mérsékeld a hőfokot közepesre.
2. A burgonyákat vágd fel falatnyi darabokra, majd tedd őket egy magas falú edénybe.
3. Önts rájuk annyit sós hideg vizet, hogy éppen ellepje a krumplikat, majd forrald fel a vizet és főzd az egészet kis - úgy hogy éppen csak forrjon - 15 percig.
4. Ha a késpróba szerint már nagyjából megpuhult, de még nem szétfőtt az eredmény, akkor vedd le a krumplit, öntsd le róla a maradék vizet, és tedd félre hűlni.
5. Amikor kihűlt önts rá 2 evőkanál olajat, és óvatosan forgasd össze vele.
6. A bacont vágd kicsi, kb. egy centis csíkokra és egy serpenyőben süsd meg őket a tűz fölött.
7. A pici, ropogós baconök nagyját vedd ki (egy kanálnyi és a zsír maradjon) egy kis tálkába, és tálalásig tedd félre.
8. A maradék baconhöz add hozzá a zúzott fokhagymát, az ecetet, a cukrot és a maradék olajat. Keverd össze az egészet egy kis sóval és a borssal, majd süsd ropogósra.
9. A megfőtt és már teljesen kihűlt burgonyát és egy vaslapon grillezd egy-két percig, hogy szét színt és ropogós felszínt kapjon.
10. A krumplival együtt grillezd meg a felvágott hagymákat, majd tedd a krumplival együtt egy nagyobb edénybe.
11. A krumplis-hagymás keverékhez szórd rá a friss majorannát, majd öntsd rá a készített fokhagymát mártást, szórd meg baconnel és forgasd össze az egészet. Azonnal tálald!

Extra tippek:

• Az almaecet használhatsz bármilyen gengyébb 10%-os koncentráció alatti ecetet.
• Ha friss majoranna helyett csak szárított változatot tudsz használni, a fele mennyiséget alkalmazd.

A krumpli grillezésére, használd öntöttvas lapot.