A halas taco a nyár legkönnyebb vacsorája: a grillen a tőkehal pár perc alatt megsül, füstös jegyet kap, és omlós pelyhekre esik szét. Egy friss, limés-savanykás káposztasalátával és meleg tortillával pillanatok alatt összeáll, mégis olyan, mintha egy tengerparti bódéban ülnél. Gyors, könnyű, és a gyerekek is imádják.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 2
Grillezett tőkehal-taco limes káposztasalátával - könnyű nyári vacsora
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 500 g Tőkehalfilé
- 150 g Lilakáposzta
- 150 g Fehér káposzta
- 1 db Lime
- 1 ek Majonéz vagy joghurt
- 1 csipet Füstölt paprika
- 1 kis csokor Friss koriander
- 8 db Kis tortilla
- 1 ízlés szerint Só, bors
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Elkészítés:
A limes káposztasaláta
Egy tálban keverj össze egy marék vékonyra vágott lilakáposztát és fehér káposztát, egy fél lime levét, egy evőkanál majonézt vagy joghurtot, csipet sót és aprított koriandert. Hagyd állni, amíg a hal elkészül: kicsit megpuhul és összeérnek az ízek.
A tőkehal grillezése
A tőkehalfilét szárítsd le, kend meg vékonyan olajjal, sózd, borsozd, és szórj rá egy kis füstölt paprikát. Tedd forró, tiszta rácsra vagy öntöttvas sütőlapra, közepesen erős direkt hőre, kb. 220 Celsius-fokra. Süsd oldalanként 3-4 percet, óvatosan forgatva.
A hal akkor van kész, ha húsa átlátszatlanná válik és villával könnyen pelyhekre esik, a maghőmérséklete kb. 52-54 Celsius-fok. Tördeld nagyobb darabokra, halmozd meleg tortillába, tetejére a limes káposzta, és egy csepp lime.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A vékony halfilé grillezéséhez jó sütőlap és biztos forgatás kell. Ezekkel nem esik szét.
