A halas taco a nyár legkönnyebb vacsorája: a grillen a tőkehal pár perc alatt megsül, füstös jegyet kap, és omlós pelyhekre esik szét. Egy friss, lime-os, savanykás káposztasalátával és meleg tortillával pillanatok alatt összeáll, mégis olyan, mintha egy tengerparti bódéban ülnél. Gyors, könnyű, és a gyerekek is imádják.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 2
Grillezett tőkehal-taco limes káposztasalátával - könnyű nyári vacsora
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 500 g Tőkehalfilé
- 150 g Lilakáposzta
- 150 g Fehér káposzta
- 1 db Lime
- 1 ek Majonéz vagy joghurt
- 1 csipet Füstölt paprika
- 1 kis csokor Friss koriander
- 8 db Kis tortilla
- 1 ízlés szerint Só, bors
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Elkészítés:
A lime-os káposztasaláta
Egy tálban keverj össze egy marék vékonyra vágott lilakáposztát és fehér káposztát, egy fél lime levét, egy evőkanál majonézt vagy joghurtot, csipet sót és aprított koriandert. Hagyd állni, amíg a hal elkészül: kicsit megpuhul és összeérnek az ízek.
A tőkehal grillezése
A tőkehalfilét szárítsd le, kend meg vékonyan olajjal, sózd, borsozd, és szórj rá egy kis füstölt paprikát. Tedd forró, tiszta rácsra vagy öntöttvas sütőlapra, közepesen erős direkt hőre, kb. 220 Celsius-fokra. Süsd oldalanként 3-4 percet, óvatosan forgatva.
A hal akkor van kész, ha húsa átlátszatlanná válik és villával könnyen pelyhekre esik, a maghőmérséklete kb. 52-54 Celsius-fok. Tördeld nagyobb darabokra, halmozd meleg tortillába, tetejére a limes káposzta, és egy csepp lime.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A vékony halfilé grillezéséhez jó sütőlap és biztos forgatás kell. Ezekkel nem esik szét.
