Listing Posts

A házi készítésű pizza sokkal egyszerűbb, mint sokan képzelnék, és széles variálhatósága miatt könnyen személyre szabható!

Grillezett házi pizza

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dl víz
• 1 csipet cukor
• 1 ek olaj
• 1 kk oregánó
×
oregánó

Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• 2 ek pizzaszósz
• 15 dkg sajt
• 3 g só

Elkészítés:

1. A vizet a cukorral keverjük el és egy kicsit melegítsük fel (kézmelegnél lehet melegebb, de semmiképpen ne legyen forró.
2. A vízbe morzsoljuk bele az élesztőt és tegyük félre.
3. A lisztet mérjük ki egy tálba, adjuk hozzá az olajat, az oregánót és a sót, majd keverjük össze.
4. Amikor már látszik, hogy az élesztő elkezdett dolgozni, öntsük bele a lisztes keverékbe és gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.
5. Tegyük félre a tésztát letakarva, amíg előkészítjük a grillt.
6. A grillt melegítsük elő magas hőfokra zárt tető alatt.
7. A sajtot reszeljük le, és bármilyen plusz hozzávalót szeretnénk feltenni vágjuk fel vagy készítsük elő. (3-4 feltétnél többet egyszerre nem érdemes feltenni, mert elnyomják egymás ízét.)
8. A tésztát ekkor nyújtsuk vékonyra, kenjük le a pizza szósszal, majd elszórva - ne zsúfoltan, hogy a tészta majd teljesen át tudjon sülni - helyezzük fel rá a választott feltéteket vagy csak a sajtot.
9. Egy pizzalapát segítségével tegyük át a grillre, és 10-15 perc alatt süssük ropogósra.