Elkészítési idő: 5 perc
Nehézség: 1
Juharszirupos barbecue szósz
írta: SpaTrend
Hozzávalók:
- 350 ml juharszirup
- 220 ml olaj
- 120 ml szójaszósz
- 350 ml almaecet
- 120 ml melasz
- 2 ek boróka bogyó
- 3 ek dijoni mustár
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
boróka bogyó
A borókabogyó a közönséges boróka két év alatt kifejlődő gömb alakú bogyója, melynek színe zöldről idővel kékes-feketére változik. Az örökzöld növényt nálunk dísznövényként is ültetik, de a bogyója is közismert: fűszerként, illatszerként és gyógynövényként is hasznosul. Alkoholos italokat is ízesítenek vele, de a konyhában főként kellemes illata miatt kapott szerepet.
Húshoz készült pácok gyakori alapanyaga, jól harmonizál a rozmaringgal és a fokhagymával. Savanyúságok és halak készítésekor is érdemes gondolni rá, pláne, ha grillezve vagy füstölve készülne az étel.
Már az ókorban is előszeretettel használták erős illatanyaga miatt, Egyiptomban a balzsamozáshoz is felhasználták, de vallásos szertartásoknak is része, ugyanis úgy tartják, hogy tisztítja a testet és a lelket is. Nagyon fontos téli fűszer tehát, mert javítja a közérzetet és még a hideg kezeket, lábakat is felmelegíti. Fertőtlenítő hatása miatt gyomor- és bélproblémák esetén teaként fogyasztható, külsőleg pedig bőrbajok, például pikkelysömör kezelésére is alkalmas.
További receptek, melyekben boróka bogyó található
dijoni mustár
Legismertebb mustárfajta, világossárga, intenzív ízvilággal rendelkezik. A fűszereken kívül fehérbor vagy savanyú must felhasználásával készül.
Nagyon erős, ezért kisebb adagokban ízesítheted vele az ételeket. Húsételekhez kiváló és szinte az összes üzletben beszerezhető.
További receptek, melyekben dijoni mustár található
Elkészítés:
- A szósz könnyen elkészíthető a hozzávalók elkeverésével, de a boróka bogyó ízléstől függően ki is hagyható az összeállításból.
- Ezután már rögtön felhasználható a szósz, de egy pici pihentetés azért nem árthat. Felhasználás előtt még egyszer keverd át a barbecue szószt.
Extra tippek:
- A szószt csak a sütés vége felé kend rá (kenőecsettel) a húsra, mert könnyen megég a magas cukortartalma miatt. Ha túl korán teszed fel, keserűvé válhat a máz.
- Sertéshez, marhához és csirkehúshoz is megfelelő választás, de hallal is próbálhatod. Garantáltan pozitív meglepetésben lesz részed.
- A melasz helyett használhatsz mézet vagy juharszirupot.
