A csirkén és a zöldségeken kívül a marhahús is jól mutat a nyárson. Ha egy gyors, omlós húsreceptet keres, amelyet látványosan tud tálalni, akkor próbálja ki a mustáros marha nyársat.
Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: 3
Mustáros marha nyárs
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 900 g bélszín
- 4 gerezd fokhagyma
- 60 g mustár
- 2 ek dijoni mustár
- 2 kk paprika
- 3 g só
- 3 g fekete bors
- 1 ek szójaszósz
- 1 ek ecet
- 1 ek méz
dijoni mustár
Legismertebb mustárfajta, világossárga, intenzív ízvilággal rendelkezik. A fűszereken kívül fehérbor vagy savanyú must felhasználásával készül.
Nagyon erős, ezért kisebb adagokban ízesítheted vele az ételeket. Húsételekhez kiváló és szinte az összes üzletben beszerezhető.
További receptek, melyekben dijoni mustár található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt magas hőfokra. Ha fa nyársat használunk, akkor azokat is áztassuk be meleg vízbe, hogy ne égjenek el a grillen.
- Állítsuk össze a fokhagymás, mustáros mázat. Ehhez a marhahúson kívül minden hozzávalót tegyünk egy aprítóba, majd jól keverjük össze. Felkenés előtt hagyjuk egy kicsit pihenni, hogy összeérjenek az ízek.
- A szeletekre vágott marhahúst fektessük le egy lapra, majd szúrjunk át a két szélén, hosszában egy-egy nyársat úgy, hogy a hús egyenes maradjon. A nyársra még egy hús felkerülhet.
- Ezután mindkét oldalát a húsoknak alaposan kenjünk le a mustáros mázzal.
- Oldalanként 2-3 percig grillezzük a marhát, amíg meg nem pirul és el nem éri a medium-rare állapotot.
- Grillezés közben még tehetünk rá mázat.
- A grillről levéve azonnal tálalhatjuk, akár a nyárssal együtt is.
