A meleg, sűrű sajtszósz gazdag ízvilága tökéletes kiegészítője a hideg téli esti baráti étkezésnek. Húsok mellé vagy perecek mártogatásához, de akár fondühöz is ajánlott. Ha szeretnél egy extra füstös aromát adni a sajtokhoz, mindenképpen faszenes grillen készítsd el.
Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: 2
Sajt mártogatós sörrel
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 220 g Gruyère sajt
- 440 g Velveeta sajt
- 220 g krémsajt
- 220 g mild cheddar
- 220 g fehér cheddar
- 230 ml sör
- 115 ml tej
- 1 kk worchestershire szósz
- 1 ek dijoni mustár
- 1 ek BBQ fűszerkeverék
- ízlés szerint snidling
- 2 ek vaj
- 2 ek liszt
dijoni mustár
Legismertebb mustárfajta, világossárga, intenzív ízvilággal rendelkezik. A fűszereken kívül fehérbor vagy savanyú must felhasználásával készül.
Nagyon erős, ezért kisebb adagokban ízesítheted vele az ételeket. Húsételekhez kiváló és szinte az összes üzletben beszerezhető.
További receptek, melyekben dijoni mustár található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt 120°C-ra, és tegyünk fel ezzel egy időben egy nagyobb öntöttvas edényt is, hogy melegedjen.
- A sajtokat kockázzuk fel.
- Amikor az edény is átmelegedett, a vajat olvasszuk fel benne.
- Adjuk a vajhoz a lisztet és pirítsuk aranybarnára pár perc alatt.
- Ezután lassan adagoljuk az edénybe a sört, és utána a tejet.
- Forraljuk 3-5 percig, amíg egy kicsit besűrűsödik.
- Ekkor mehet bele a mustár, a Worchestershire szósz és a krémsajt. Keverjük simára mielőtt hozzáadjuk a többi sajtot is.
- Fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez a sajtokat, mindig egy marékkal egyszerre, majd keverjük, amíg szépen el nem olvad.
- Amikor az összes sajt elolvadt, jöhet a BBQ fűszerkeverék ízesítőnek, és ha kóstolás után még szükségét érezzük, mehet bele egy kevés só
- Ha minden az edényben van, zárjuk le a tetőt, már csak össze kell érniük az ízeknek.
- Ezen a hőfokon süssük a sajtszószt 45 percig, amíg fel nem veszi a füstös jegyeket. Időnként keverjük át.
- Az idő letelte után, már ne is kevergessük még 25 percig. Ez idő alatt még inkább besűrűsödik és mélyül a füstös aroma is.
- A snidlinget aprítsuk fel, és a melegen tálalt sajtszószra szórva kínáljuk kenyér, perec, nachos vagy hús, esetleg sült zöldség mellé.
