Ha valami ízletes, de könnyű fogásra vágysz, akkor ez a meleg saláta tökéletes választás lesz!
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: 3
Curry-s csirkesaláta
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell
- 1 ek olívaolaj
- 2 kk curry por
- 2 kk só
- 1 kk bors
- 4 marék saláta mix
- 1 db mangó
- 120 g kecskesajt
- 2 ek petrezslyem
- ízlés szerint saláta öntet (vinaigrette)
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
curry por
Erős, jellegzetes ízű angol fűszerkeverék. Legfontosabb alkotóelemei például a koriander és a chili.
Fantasztikus ízt és egy jellegzetes aranysárga színt tud kölcsönözni a különböző húsos, rizses, zöldséges ételekhez. Csomagolva bármelyik kisebb vagy nagyobb élelmiszer üzletben megtalálható.
További receptek, melyekben curry por található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes/alacsony hőfokra.
- Az olajat keverjük össze a sóval, borssal, curry porral, majd ezzel kenjük le a csirke melleket.
- Tegyük fel a csirkéket sülni 10-15 percre, amíg teljesen átsül. Forgassuk többször, hogy egyenletesen süljön.
- Közben vágjuk falatnyi darabokra a mangót.
- A saláta mixet tegyük egy nagyobb tálba és adjuk hozzá a mangót, morzsoljuk rá a kecskesajtot.
- Az elkészült húst pihentessük 5 percig, majd vágjuk fel vékony szeletekre és tegyük a saláta tetejére.
- Végül szórjuk meg a petrezselyemmel és a kedvenc saláta öntetünkkel.
