A tiramisu egy finom hideg desszert, ami sokak ízlelőbimbóit elvarázsolja. Most a sok foci eb-hez ajánlott étel mellett egy olyan újra gondolt desszertet készítek, amivel a családnak tudtok kedveskedni
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 2
Újra gondolt Tiramisu Broil King Baron gázgrillen
írta: Billege Andras
Hozzávalók:
- 2 db tojássárgája
- 3 db tojásfehérje
- 150 g liszt
- 120 g cukor
- 1 db keményítő
- 200 g mascarpone
- 200 ml tejszín
- 2 adag espresso
- 2 teáskanál porcukor
- 150 g áfonya
mascarpone
Fehér színű, krémes, héjatlan olasz sajt. Általában nem önmagában fogyasztják, hanem más édes adalékokat hozzákeverve desszertek alapanyaga.
Puha állaga miatt műanyag poharakban hozható forgalomba és szinte az összes szupermarketben megtalálható a tejtermékek között.
További receptek, melyekben mascarpone található
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjéből pedig kemény habot verünk. A lisztet és a keményítőt a tojások sárgájához adjuk, majd óvatosan bele forgatjuk a fehérjét is. Egy kis cukor és porcukor keverékével meghintem, egy formát majd a masszát bele öntjük. A tetejét is megszórjuk a cukrok keverékével. Közben a grillt egy pizzakővel 170-180 fokra felfűtöm és 20 - 25 perc alatt a piskótát készre sütöm. (a 2 szélső gázégő maximális teljesítménnyel üzemel a középsők minimumon. Amikor a hőfokot elérte a középsőket elzárom, így egyenletesen fog sülni a piskóta).
A mascarponét a tejszínnel, a kávéval, rummal és egy kevés porcukorral homogénre keverem, majd habszifonba töltöm és 1 patront adok hozzá.
Tálalásnál a piskótát, mely leginkábba babapiskótára emlékeztet, körbe fújon a tiramisu habbal, meghintem a kakaóval és friss áfonyát adok mellé.
