Fűszeres, krémes és nagyon sajtos köret, ami fóliában sül a grillen.
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: 3
Fóliás grillezett krumpli sok sajttal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 1 ek fokhagyma só
- 200 g mozzarella
- 1 ek oregánó
- 1 ek olaj
- 1 kk só
- fél kk bors
- 40 g parmezán
- 2 ek petrezselyem
- 1 ek piros paprika pehely
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.
Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
parmezán
Tehéntejből készített olasz keménysajt. Szinte korlátlan ideig eltartható. Intenzív íze miatt inkább reszelt, vagy darált formában használják tésztaételek, húsok ízesítéséhez.
Reszelt, csomagolt formában szinte bármelyik élelmiszer üzletben előfordul, viszont darabolt formában már kevesebb helyen található meg.
További receptek, melyekben parmezán található
petrezselyem
Egyre gyakoribb a konyhakertekben a levélpetrezselyem, melynek elhanyagolható (és nem fogyasztható) gyökér része van. A petrezselymet frissen főként levesekbe vagy zöldségek mellé tegyük, de szárított változatban szárnyasokhoz és tojásételekhez is választhatjuk.
A zellerfélék családjába tartozó növénynek tájegységenként más-más elnevezés dukál, de általában a fehérrépa zöld szár részét értik alatta. Ebből következik, hogy a petrezselyemnek mind a gyökér, mind a levél részét fogyaszthatjuk, de eltérő ízük, színük, állaguk miatt a részek egymással nem helyettesíthetőek.
További receptek, melyekben petrezselyem található
Elkészítés:
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- A krumplit vágjuk fel nagyobb kockákra, majd keverjük el az olajjal, a sóval, a fokhagymás sóval, az oregánóval és a borssal.
- Jól oszlassuk el a fűszereket a krumplin, majd csomagoljuk őket 3-4 batyuba.
- A zárt batyukat tegyük fel a grillre és süssük 8 percig az egészet.
- Ezután vegyük le a csomagokat, bontsuk ki és szórjuk meg a krumpli bőségesen a sajtokkal.
- Csomagoljuk vissza a batyut és tegyük vissza a grillre, hogy ráolvadhasson a sok sajt a krumplira.
- 5 perc grillezés után vegyük le a batyukat, nyissuk ki és szórjuk meg az aprított petrezselyemmel és paprika pehellyel.
- Még melegen tálaljuk.
