Tökéletes köret bármilyen grillezett hús vagy hal mellé. A különleges vinaigrette mártásnak köszönhetően a saláta kellőképpen szaftos marad, és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz mint a hagyományos majonézes krumpli.
Elkészítési idő: 60 perc perc
Nehézség: 1
Grillezett burgonya saláta
írta: Bácsalmási Katalin
Hozzávalók:
- 1,5 kg közepes méretű burgonya
- 3 ek növényi olaj
- 50 ml extraszűz olívaolaj
- 1 ek dijoni mustár
- 2 db grillezett citrom
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 kisebb csokor friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1 kisebb csokor friss oreganó (apróra vágva)
- 1 fej shalottahagyma (apróra vágva)
- ízlés szerint só
dijoni mustár
Legismertebb mustárfajta, világossárga, intenzív ízvilággal rendelkezik. A fűszereken kívül fehérbor vagy savanyú must felhasználásával készül.
Nagyon erős, ezért kisebb adagokban ízesítheted vele az ételeket. Húsételekhez kiváló és szinte az összes üzletben beszerezhető.
További receptek, melyekben dijoni mustár található
Elkészítés:
1. Melegítse elő kamado grilljét kb. 200 Celsius fokra.
2. A burgonyát hideg vízzel jól öblítse le, vágja nagyobb darabokra, és ellenőrizze, hogy elég nagyok-e a grillezéshez. Tegye a feldarabolt krumplit egy nagy fazékba és bő sós vízben főzze 10-15 percen keresztül félpuhára. Ne főzze túl a krumplit, mert akkor a grillezés során szét fog esni.
3. Szűrje le a burgonyát, locsolja meg növényi olajjal, és sózza meg. Tegye a burgonyát a grillre, és 3-5 percenként forgassa meg a darabokat, hogy minden oldalán szépen kirajzolódjanak a grillrácsok vonalai.
4. Tegye a grillezett burgonyát egy nagy tálba, és készítse el a vinaigrette-et. Keverje össze az olívaolajat a mustárral és 1 grillezett citrom levével. Adja hozzá a fokhagymát, a petrezselymet, az oregánót és a salotta hagymát. Öntse a vinaigrette-et a burgonyára, és jól keverje össze. A másik grillezett citromot vágja gerezdekre és tálalás előtt díszítse velük a salátát.
Tökéletes köret bármilyen grillezett ételhez, legyen az szárnyas, sertés vagy hal. Jó étvágyat!
