Grillvacsora extrákkal - köretek, szószok és italok, amik feldobják a hangulatot
- írta: Bácsalmási Katalin
- 2025.08.11
A tökéletes grillparti titka nem csupán a tökéletesen átsült hús vagy zöldség, hanem a gondosan megválasztott extrák: a kísérő köretek, a krémes szószok és a frissítő italok. Ezek a kiegészítők azok, amik az egyszerű kerti sütögetésből felejthetetlen kulináris élményt varázsolnak. Íme néhány tipp, amivel feldobhatod a grillparti hangulatát!
Köretek, amikkel elkápráztathatod a vendégeidet
Felejtsd el a megszokott burgonyasalátát és majonézes káposztát! A grillköretek lehetnek izgalmasak, frissek és ízesek.
Grillezett zöldséges nyársak: Vágj fel cukkinit, paprikát, hagymát, gombát és cseresznyeparadicsomot. Fűzd nyársra őket, locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd süsd a grillen, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Ez egy látványos és ízletes kiegészítő.
Grillezett édesburgonya: Vágd az édesburgonyát vastagabb, 1-1,5 cm-es karikákra. Kend be olívaolajjal, szórj rá füstölt paprikát, római köményt és egy csipet sót, majd süsd a grillrácson puhára. Kívül ropogós, belül krémes lesz!
Friss, ropogós káposztasaláta (coleslaw) joghurtos alappal: Keverj össze reszelt sárgarépát és finomra vágott káposztát. A majonéz helyett készíts könnyed öntetet görög joghurtból, mustárból, citromléből és egy kevés mézből. Hűsítő, könnyű és tökéletesen passzol a zsírosabb grillételek mellé.
Kuszkusz vagy quinoa saláta: A kuszkusz vagy quinoa remek alapot ad egy laktató salátához. Keverd össze friss mentával, petrezselyemmel, apróra vágott uborkával, paradicsommal, hagymával, és locsold meg citromos-olívaolajos öntettel. Ezzel egy könnyed, mégis laktató, mediterrán hangulatot csempészhetsz a grillpartira.
Szószok, amikkel új ízeket adhatsz az ételeknek
A megfelelő szószok teszik fel az i-re a pontot. Kínálj a bolti ketchup és mustár mellett házi készítésű különlegességeket!
Házi BBQ szósz: Keverj össze paradicsompürét barnacukorral, ecettel, Worcestershire-szósszal, fokhagymaporral, hagymaporral és füstölt paprikával. Lassú tűzön forrald fel, és főzd addig, amíg besűrűsödik. Ez a szósz tökéletes a sertés- és csirkehúsokhoz.
Chimichurri: Ez a friss, argentin szósz igazi ízbomba. Apríts fel petrezselymet, oreganót, fokhagymát, vöröshagymát és chilit, majd keverd össze olívaolajjal és vörösborecettel. Ideális marhahúshoz, de grillezett zöldségekre is isteni.
Házi fokhagymás-joghurtos mártás: Keverj össze sűrű görög joghurtot zúzott fokhagymával, friss kaporral, egy csipet sóval és borssal. Ez a hűsítő mártás tökéletes csirkéhez, halhoz és grillezett sajtokhoz.
Avokádókrém (Guacamole): Nyomkodd szét az érett avokádót, keverd össze finomra vágott vöröshagymával, paradicsommal, korianderrel, lime-lével és egy csipet sóval. Remekül illik burgerekhez, tortillachipshez vagy húsok mellé.
Frissítő italok, amik hűsítenek a forróságban
A nyári hőségben elengedhetetlenek a hűsítő italok. Készíts egy nagy adag házi limonádét vagy koktélt, amit mindenki élvezhet.
Házi limonádé friss gyümölcsökkel: Facsard ki a citromot, keverd össze vízzel és cukorral vagy mézzel. Adj hozzá friss mentaleveleket, és a látvány kedvéért tegyél bele citrom- és narancskarikákat, valamint szezonális gyümölcsöket, például epret, málnát vagy barackot.
Jeges tea: Főzz erős fekete vagy zöld teát, édesítsd ízlés szerint, majd hagyd kihűlni. Tegyél bele sok jeget, citromkarikákat, és friss mentaleveleket. Különlegesebb ízért adhatsz hozzá őszibarackpürét vagy gyömbért is.
Sangria: Készíts egy nagy adag sangriát vörös- vagy fehérborból, narancsléből és szénsavas vízből. Keverj bele szeletelt narancsot, citromot, almát, és más gyümölcsöket. Hűtsd le jól, és tálalás előtt adj hozzá sok jeget.
Sörkoktél (Radler vagy shandy): A klasszikus radler egyenlő arányban kevert világos sör és citromos üdítő, de kipróbálhatod más gyümölcsös üdítőkkel is. Könnyű és frissítő alternatíva a sör kedvelőinek.
Ezekkel az egyszerű, de nagyszerű kiegészítőkkel garantáltan magasabb szintre emelheted a grillpartit, és minden vendég elégedetten fog távozni. Próbáld ki a tippeket, és fedezd fel, milyen sokszínű lehet egy grillezős este! Ha pedig még nem találtad meg a tökéletes grill készüléket vagy praktikus kiegészítőket keresel, akkor látogass el a Grillpláza oldalára, ahol nagyszerű tippeket kaphatsz, inspirálódhatsz. Ha pedig egy kis segítségre lenne szükséged, a Grillpláza grill szakértői bármikor örömmel állnak a rendelkezésedre.
