Ne tedd el a grillt! Így működik tökéletesen a kamado grill készüléked télen is

• írta: Bácsalmási Katalin
• 2025.12.13

A grillezésről sokan még mindig kizárólag a nyári hónapokra asszociálnak, pedig a hideg idő korántsem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a szabadtéri sütés élményéről. Sőt: a téli grillezésnek külön hangulata van. Ehhez azonban nem mindegy, milyen eszközt választunk. A kamado grill – hagyományos, vastag falú, kerámia kialakításával – kifejezetten alkalmas arra, hogy a hideg, szeles hónapokban is megbízhatóan és hatékonyan működjön.

Miért ideális a kamado grill télen?

Kiemelkedő hőtartás: A kamado grill legnagyobb előnye a vastag kerámia test, amely rendkívül jól szigetel. Míg egy hagyományos acélgrill a hidegben gyorsan veszít a hőmérsékletéből, a kamado stabilan tartja a beállított hőt, akár fagyos környezetben is. Ez nemcsak kényelmesebb sütést jelent, hanem kiszámíthatóbb eredményt is.

Alacsony faszénfogyasztás: A jó hőtartás egyenes következménye a gazdaságos működés. Télen, amikor a külső hőmérséklet jóval alacsonyabb, a kamado kevesebb tüzelőanyagot igényel, mint más grillek, mivel nem kell folyamatosan „utánfűteni”.

Széles hőmérséklet-tartomány: A kamado grill nemcsak magas hőfokon kiváló (például steak sütéséhez), hanem alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig tartó sütésre is ideális. Ez különösen télen előnyös, amikor a lassú BBQ, a pulled pork vagy a szaftos borda igazi komfortétel.

Időjárás-álló konstrukció: Megfelelő gondoskodás mellett a kamado grill jól bírja a hideget, a havat és a szelet. A kerámia nem vetemedik, nem rozsdásodik, és stabil marad extrém körülmények között is.

Hogyan használjuk a kamado grillt hideg időben?

A téli grillezés néhány apró odafigyelést igényel, de ezek betartásával ugyanolyan – vagy akár jobb – eredmény érhető el, mint nyáron.

1. Stabil elhelyezés és szélvédelem
Fontos, hogy a grill stabil, vízszintes felületen álljon, és lehetőség szerint védett legyen az erős széltől. A szél nem a kamado legnagyobb ellensége, de a hőmérséklet-szabályozást megnehezítheti.

2. Lassabb előmelegítés
Hidegben jóval tovább tart, mire a kerámia test átmelegedik. Érdemes türelmesen, fokozatosan felhevíteni a grillt, elkerülve a hirtelen hőmérséklet-emelkedést. Ez kíméli az anyagot és pontosabb hőkontrollt biztosít.

3. Szellőzők finomhangolása
Télen a kamado érzékenyebben reagál a szellőzők állítására. Kis változtatások is jelentős hőmérséklet-különbséget okozhatnak, ezért ajánlott apró lépésekben szabályozni az alsó és felső szellőzőnyílásokat.

4. Kerüljük a gyakori fedőnyitást
Bár csábító belesni a grillbe, télen különösen igaz: „ha nyitva van, hűl”. A kamado gyorsan visszanyeri a hőt, de felesleges nyitogatással meghosszabbíthatjuk a sütési időt.

5. Használjunk megbízható hőmérőt
A beépített hőmérő mellett érdemes maghőmérőt is használni, különösen hosszú sütések során. Így nem a külső hőmérséklethez, hanem az étel állapotához igazíthatjuk a folyamatot.

Ötletek téli kamado grillezéshez

• Pulled pork vagy marhaszegy: hosszú, lassú sütés, minimális felügyelettel – ideális hideg napokra.
• Egész csirke vagy pulykamell: a kamado szaftosan tartja a húst, miközben a bőr finom, ropogós lesz.
• Sült zöldségek, gyökérzöldségek: cékla, paszternák, sütőtök – tökéletes téli köret.
• Kenyér és pizza: a stabil magas hőmérséklet miatt a kamado kiváló sütőként is funkcionál.

A kamado grill nem kompromisszumos megoldás a téli hónapokra, hanem kifejezetten előnyös választás. Hőtartása, sokoldalúsága és gazdaságos működése lehetővé teszi, hogy a grillezés ne évszakhoz kötött tevékenység legyen, hanem egész éves élmény. Egy kis felkészüléssel a hideg nem akadály, hanem hangulati elem – a kamado pedig megbízható társ a téli tűz körül. 

Egy szép kamado grill a fa alatt is gyönyörűen mutat, garantáltan örömet okoz a kültéri sütés szerelmeseinek. Ha még nem találtad meg a tökéletes ajándékot grill fanatikus szeretteidnek, akkor érdemes körülnézned a Grillpláza ünnepi ajánlatai között, ahol számos grill készülék és kiegészítő kapható most verhetetlen, akciós áron.