Tuti a siker a grill partin a brazil nyárssal
- írta: Peitli Csilla
- 2024.07.30
A kezdő és már rutinosnak számító grillezőkben is közös a felfedezés iránti vágy, a kísérletező kedv, ami újabb és újabb alapanyagok és technikák kipróbálására sarkallja a grill szakácsokat. A brazil nyárs is egy ilyen izgalmas kiegészítő, amivel érdekesebbé és változatosabbá tehető a grillezés. Mi ez pontosan?
A hagyományos, fából vagy fémből készült szimpla vagy dupla nyársaktól eltérően a brazil nyársak első pillantásra leginkább egy kardra hasonlítanak. A méretes, akár 1 métert is megközelítő hosszúságú, vastag nyársak hasonlítanak a rotisserie nyársakhoz, de elsődleges felhasználásuk a nyílt terű grillezés. A tábortüzek felett sülő szalonnasütő nyársakat idéző grill kiegészítő használata is izgalmas. A nyársakról hiányzik a rotisserie-nél megszokott két oldali kapom az ételek rögzítéséhez. Itt elég felhúzni a kívánt alapanyagot a nyársra és a széles penge remekül megfogja azt, ezért nem kell a csúszkálástól tartanod.
Az OFYR grillekhez kapható brazil szett három nyársat és azok tartására alkalmas fogazott állványt tartalmaz, amit a tűztér fülé kell beállítani. Ezzel nemcsak látványos módon készíthetsz húst, zöldséget vagy gyümölcsöt a grillen, de meg is növelted a sütőfelületet. A grillen körbe húzódó vaslapból ugyanis nem vesz el területet, azt továbbra is teljes szélességében kihasználhatod.
Ahogy a képen is jól látszik, a brazil nyársakat állítva (illetve félig döntött pozícióban) használják, tehát egyrészt nem neked vagy a motornak kell folyamatosan forgatni a rajta lévő ételt, másrészt kis helyet foglal. Miután beleállítottad a tartójába az étellel megpakolt nyársat, magára is hagyhatod, hogy magától egyenletesen átsülhessen.
Az állvány segítségével rögzített nyársak dőlésszögét szabadon változtathatod attól függően, hogy mennyi hőt szeretnél az alapanyagnak juttatni vagy hogy mennyire van megpakolva a nyárs. Az állvány egyébként a nyársak nélkül, önmagában is használható bográcsok vagy egyéb hőálló tálak tartására.
A masszív nyársak ideálisak nagyobb húsok, gyros vagy egyben sült ananász készítésére is, hiszen könnyedén elbírja a súlyosabb alapanyagokat is. A lehetőségek száma hatalmas, megéri vele kísérletezni. Dobd fel az otthoni grillezést ezzel az izgalmas kiegészítővel, ami garantáltan magára vonja majd mindenki figyelmét!
Ha szeretnél többet megtudni erről a brazil szettről vagy az OFYR grillhez tartozó, hasonlóan kreatív kiegészítőkről, akkor kattints ide vagy látogass ki az augusztus 23-án induló SpaTrend Expóra, ahol személyesen is találkozhatsz a hollandok vaslapos grilljével és a hozzátartozó grilleszközökkel!
