A Croque Monsieur egy klasszikus francia sajtos, sonkás melegszendvics, amely gazdag, krémes és szaftos ízvilágával igazi közönség kedvenc lett. Ebben a receptben grillen készítjük, hogy még teltebb ízt kapjon.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Croque monsieur
írta: Bácsalmási Katalin
Hozzávalók:
- 2 szelet kenyér vagy kalács
- 2-3 vastag szelet sonka
- 1 dl tejszín (35%)
- 5 dkg Gruyère sajt
- 1 evőkanál magos mustár
- 1 evőkanál vaj
- 1 teáskanál liszt
- ízlés szerint só és bors
Elkészítés:
1. Kezdje a béchamel mártás elkészítésével. Olvassza meg a vajat egy kis serpenyőben vagy fazékban, majd habverővel keverje hozzá a lisztet, amíg sima nem lesz. Adjon hozzá 35%-os tejszínt, és forralja fel. Ha a mártás túl sűrű, adjon hozzá még egy kis tejszínt. Ízesítse a mártást sóval és borssal ízlés szerint.
2. Ezután grillezze meg a sonkát és pirítsa meg a kenyér szeleteket erős lángon.
3. A szendvics összeállításához kenje meg egyenletesen mustárral az egyik kenyeret, tegye rá a grillezett sonkát, majd fedje be a második kenyér szelettel. Helyezze a szendvicset egy tepsire, öntse rá a béchamel mártást, és szórja meg reszelt gruyere sajttal.
4. Süsse Broil King grillkészülékében erős lángon 5-10 percig, vagy amíg a sajt meg nem pirul.
Azonnal tálalja. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
