Augusztus 20-a az új kenyér ünnepe, és nincs is jobb módja megünnepelni, mint frissen sütni valamit a grillen. A naan pár perc alatt felfúvódik a forró rácson, buborékos, foltosan pörkölt lesz, és amikor még melegen megkened olvasztott fokhagymás vajjal, az illata bejárja az egész kertet. Húsok mellé, mártogatáshoz, vagy önmagában is a nap sztárja.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett fokhagymás naan kenyér - friss, buborékos, pár perc a grillen
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 300 g Liszt
- 1 tk Szárított élesztő
- 1 csipet Cukor
- 0.5 tk Só
- 1 dl Langyos víz
- 1 dl Joghurt
- 1 ek Olaj
- 50 g Vaj
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 kis csokor Friss petrezselyem
Elkészítés:
A tészta
Egy tálban keverj össze 30 dkg lisztet, egy csipet cukrot, egy teáskanál szárított élesztőt és egy fél teáskanál sót. Adj hozzá 1 dl langyos vizet, 1 dl joghurtot és egy evőkanál olajat, majd dagaszd sima, rugalmas tésztává. Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órát, amíg a duplájára nő.
A fokhagymás vaj és a sütés
Olvassz meg 5 dkg vajat, keverj bele egy zúzott gerezd fokhagymát és aprított petrezselymet. A megkelt tésztát oszd 4 részre, és nyújtsd ovális lepényekké. Készíts erős direkt tüzet, kb. 250 Celsius-fokot, és tedd a lepényeket a forró rácsra.
Süsd oldalanként 1-2 percet: a tészta felfúvódik, buborékok jelennek meg rajta, és foltosan megpörkölődik. Amint leveszed, kend meg bőven a fokhagymás vajjal, és szórj rá még friss petrezselymet. Melegen a legfinomabb.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A buborékos naanhoz forró rács és biztos kezelés kell. Ezekkel sül tökéletesre.
