Nem szokványos páros a répa és az avokádó, de egy ízletes, színes és egészséges köretet adnak, nem csak grill húsokhoz!
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 2
Grillezett répa avokádóval
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 600 g répa
- 2 db avokádó
- 3 ek citromlé
- 1 kk kömény
- 2 kk méz
- 124 ml olívaolaj
- 2,5 cm gyömbér
- 1 kk só
- fél kk bors
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul.
Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
- A köményt keverjük el egy kisebb tálkában a citromlével és a mézzel.
- Lassan öntsük hozzá az olívaolajat is, 2 evőkanál kivételével.
- (Ha szeretjük az erőset, akkor jöhet bele 1 kk erős paprika.)
- Adjuk az öntethet a reszelt gyömbért és ízesítsük egy kevés sóval. Majd hagyjuk állni az egészet, hogy a gyömbér (és az erős paprika) aromája átjárhassa az öntetet.
- A répákat pucoljuk meg és a maradék két erőkanál olajjal kenjük le. Jöhet rá egy kevés só, és mehet is a grillre.
- 15 perc alatt grillezzük meg a répát, majd még melegen öntsük le a korábban elkészített öntettel.
- A friss avokádót várjuk szeletekre és a répával felváltva tálaljuk. Öntsük rájuk még a maradék öntetből és igény szerint sózzuk, borsozzuk.
