Lassan beköszönnek a boltok polcaira a tavaszi zöldségek, egyre nagyobb választékot kínálva a köretek terén. Most egy olyan retek salátával jelentkezünk, ami bármilyen grillhús mellett megállja a helyét!
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett retek rozmaringos vajjal
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 3 csokor retek
- 100 g vaj
- 3 ek tejszín
- 1 ek citromlé
- 1 kk rozmaring
- 1 kk só
- 2 marék zöld saláta mix
rozmaring
Nálunk kicsit nehezebb átteleltetni, de konyhakerti növényként így is népszerű, hiszen merev szárait nemcsak ízesítéshez használják, de nyársként is kiválóan működik zöldségek vagy húsfalatok feltűzésekor.
Kismamáknak azonban nagyobb mennyiségben nem ajánlott a fogyasztása, mert a benne lévő anyagok vérbőséget és ez által vetélést okozhatnak.
Remekül passzol a húsokhoz.
További receptek, melyekben rozmaring található
Elkészítés:
- Egy kisebb edényben (akár az oldalégőn, akár a rácsokon) olvasszuk fel a vaj felét, majd pirítsuk 3-5 percig. Ezután vegyük le grillről és hagyjuk kihűlni.
- A megbarnított vajat keverjük el a maradék vajjal, a tejszínnek, a citromlével, a rozmaringgal és a sózzuk ízlés szerint. Jól dolgozzuk össze a vajas szószt, és tegyük kicsit félre.
- A megtisztított és grillezéshez előkészített retkekre locsoljunk két kanálnyi vajas szószt, és forgassuk össze, hogy mindenhol bevonja a vaj a retket.
- Ezután mehet is fel a grillre a retek egy zöldségkosárban, körülbelül 5 percre. Amikor már enyhén megkapta a tűz a retket, vegyük le őket és tegyük egy nagyobb tálba, amit a tálaláshoz használhatunk.
- A retek mellé szórjuk a saláta mixet, és forgassuk össze jó alaposan. Egy kevés sóval és a maradék vajjal kínáljuk.
- Nagyon finom vele a fokhagymás kenyér vagy a natúr csirkemell, esetleg lazac.
