Az ősz leghangulatosabb pizzáján a klasszikus paradicsomos alapot a sült sütőtök krémessége váltja fel, amit a karakteres, sós gorgonzola és a pörkölt dió tesz teljessé. A forró grillen a tészta alja perceken belül ropogósra pirul, a sajt krémesen elolvad, egy kevés méz pedig tökéletes harmóniába hozza az édes és sós ízeket. Egy pohár finom vörösbor kíséretében ez a fogás varázsolja igazán meghitté a kerti estéket, amikor már érezhetően bekúszik a hűvös a levegőbe.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett sütőtökös-gorgonzolás pizza pirított dióval
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 2 adag Pizzatészta
- 400 g Sütőtök
- 150 g Gorgonzola
- 60 g Dió
- 2 ek Méz
- 1 marék Rukkola
- néhány ág Friss rozmaring
- 2 ek Olívaolaj
- ízlés szerint Só
- ízlés szerint Frissen őrölt bors
Elkészítés:
A sütőtök előkészítése
A sütőtököt hámozd meg, és vágd fél centis szeletekre. Forgasd össze egy kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd grillezd a forró rácson oldalanként 3-4 percig, amíg megpuhul és szép grillcsíkot kap. Vedd le, és hagyd kicsit hűlni, amíg a pizzát összeállítod.
A grill és a sütőkő felmelegítése
Helyezz egy pizzakövet vagy sütőlapot a grillrácsra, és melegítsd elő alaposan, magas, 250-280 Celsius-fokos hőn, lecsukott fedő alatt. A forró kő adja a ropogós aljat, ezért ne siesd el a felmelegítést.
A pizza összeállítása
Nyújtsd ki a pizzatésztát vékonyra, és kend meg egy kevés olívaolajjal (paradicsomszósz most nem kell). Terítsd el rajta a grillezett sütőtök szeleteket, morzsold rá a gorgonzolát, szórj közé néhány friss rozmaringtűt.
A pizza sütése
Csúsztasd a pizzát a forró sütőkőre, csukd le a fedőt, és süsd 6-8 percig, amíg a tészta alja ropogósra sül, a széle felfújódik, a sajt pedig elolvad. Ha a grilled egyenetlenül süt, félidőben fordítsd meg a pizzát, hogy körben egyenletes legyen a kéreg.
Tálalás
Vedd le a pizzát, szórd meg a durvára vágott, pirított dióval, csorgass rá mézet, és tégy a tetejére néhány friss rukkolalevelet. Azonnal szeleteld és kínáld, amíg a sajt meleg és a dió ropogós.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A ropogós aljú grillpizzához az őszi kertben ezek segítenek a legtöbbet:
