Mindenki számára egy ismert étel a hot-dog. Most egy speciális verzióját szeretném bemutatni egy nagy csavarral. Igy készül a Kamado Joe verzió
Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: 2
Hot Dog egyenesen a Kamado Joe receptkönyvéből
írta: Billege Andras
Hozzávalók:
- 8 db sütnivaló kolbász
- 1 doboz dobozos sör
- 1 db camambert sajt
- 20 dkg szeletelt bacon
- 2 db piros alma
- 0,5 dl alma cider ecet
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
sütnivaló kolbász
A kolbász gyűjtőnév mindössze bélbe töltött, ízesített darált húst jelent. Készülhet igazi vagy műbélből, és a húsok területén is szabad a gazda. Általában sertésből készül, de létezik marhából, szürkemarhából, lóhúsból vagy éppen halból készült változat is. Az elkészítésénél csak arra kell figyelni, hogy zsírosabb hús kerüljön bele, ami sütés vagy szárítás után sem lesz nagyon kemény és száraz. Ezért fordulhat elő, hogy a szárazabb húsok mellé a kolbászba zsírszalonna is kerül, persze szintén darálva.
Ez minden kolbászra, így a grillezni valókrais igaz. A töltés után azonnal felhasználható kolbászkák ízesítésén bátran lehet változtatni, kísérletezgetni a csípősséggel és a különféle fűszerekkel. Otthoni készítése sem bonyolult, és jól fagyasztható. Sütésnél arra kell ügyelni, hogy először lassan, a lángoktól távol süljön, majd át lehet tenni a forróbb részekre, hogy a bőre is megpiruljon.
További receptek, melyekben sütnivaló kolbász található
Elkészítés:
Direkt sütéssel 250 fokra fűtöm fel a sütőt. 3 öntöttvas serpenyőt fogok használni egyszerre ezért a Big Joe II-t gyújtottam be. az egyik serpenyőbe 8db kolbászt teszek és ráöntök egy kis doboz sört, majd a rácsra teszem. A második serpenyőbe a felcsíkozott bacont teszem, a harmadikba pedig a camambert sajtot.
Amíg sülnek, addig az almákat felkockázom, sóval és borssal fűszerezem, majd ráöntöm az almaecetet.
Először a bacont veszem le, amikor teljesen megpirult. A zsírjával meglocsolom a félbevágott hot-dog rudakat.
Ezután a sajt olvad meg teljesen és azt is leveszem a grillről. kb 35-40 perc után a kolbászokat kiemelem a sörből és a grillre teszem, hogy szépen megpiruljanak. Amikor a kolbászok is készen vannak, a péksüteményt is megpirítom a grillen.
Minden hot-dog rúdba 1-1 kolbászt teszek, amire a sajtból öntök. Megszórom a pirítot baconnal és alma kockákat teszek rá.
