A grillen sült pizza más, mint a sütős: a magas hő és a parázs füstje olyan ropogós, buborékos tésztát ad, amit a konyhai sütő nem tud utánozni. Erre kerül a csípős szalámi, az olvadó sajt, és a végén egy csorgatott meleg méz, ami édes-pikáns kontrasztot ad a csípősséghez. Ez a pizza a nyárvégi esték nagy kedvence, amikor a grill már bemelegedett, és valami különlegeset akarsz.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 2
Mézes-csípős grillezett pizza - ropogós tészta, csípős szalámi, csorgatott méz
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1 adag Megkelt pizzatészta
- 1 ek Olívaolaj
- 4 ek Paradicsomszósz
- 150 g Reszelt mozzarella
- 80 g Csípős szalámi (pepperoni vagy csabai)
- 2 ek Méz
- 1 marék Friss rukkola
- 1 csipet Chilipehely (opcionális)
Elkészítés:
A tészta előkészítése
Nyújtsd ki a megkelt pizzatésztát vékonyra, lisztezett felületen. Kend meg egyik oldalát olívaolajjal, hogy a grillen ne ragadjon. Készíts elő minden feltétet, mielőtt a tészta a rácsra kerül: a grillen minden gyorsan történik.
Az első sütés
Melegíts fel egy erős, direkt zónát (kb. 250 fok vagy afelett), lehetőleg sütőkővel. Ha van sütőköved, helyezd a grillrácsra, és melegítsd elő alaposan. Tedd rá a tésztát az olajozott oldalával, és süsd 2-3 percet, amíg az alja megszilárdul és grillcsíkokat kap.
A feltét és a második sütés
Fordítsd meg a tésztát, kend meg paradicsomszósszal, szórd meg reszelt mozzarellával, és tedd rá a csípős szalámi (pepperoni vagy csabai) szeleteit. Zárd le a grill tetejét, és süsd további 5-8 percet, amíg a sajt felolvad és bugyborékol, a tészta alja pedig ropogósra sül.
A tálalás
Húzd le a pizzát, szórj rá friss rukkolát, és csorgass rá bőven meleg mézet (egy kevés chilipehellyel keverve még jobb). A csípős szalámi és az édes méz találkozása az, amiért ezt a pizzát megjegyzed.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A ropogós grillpizza az erős, előmelegített sütőkövön és a gyors munkán múlik - a méz csak a tűzről levéve kerüljön rá.
