Ízletes és gyors mediterrán szendvics, mely tökéletes főszereplője lehet egy könnyű ebédnek vagy vacsorának. Házi tzatzikivel az igazi, de ha sürgeti az idő, akkor használhat bolti szószt is.
Elkészítési idő: 30 perc + pácolás perc
Nehézség: 1
Sertés szuvlaki pitában tzatzikivel
írta: Broil King Magyarország
Hozzávalók:
- 70 dkg sertés karaj (csont nélkül)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csésze görög joghurt
- 0,5 db kígyóuborka
- 1 teáskanál friss kapor (apróra vágva)
- ízlés szerint frissen őrölt bors
- 4 darab pita (felezve)
Elkészítés:
1. Készítse el a pácot egy üveg tálban: keverje össze az olíva olajat, 1 evőkanál citrom levet, 2 gerezd zúzott fokhagymát, az oregánót és a kakukkfüvet. Tegye bele a nagyobb kockákra vágott sertés karajt és hűtőben pácolja legalább 6 órán keresztül, de akár egész éjszakára is bent maradhat a hús a pácban.
2. Készítse el a tzatzikit. Hámozza meg az uborkát, vegye ki a belső magos részt és reszelje le vagy vágja apró kockákra. Keverje hozzá a joghurtot, 1 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál citromlevet, a kaprot, sót és borsot. Tegye legalább 1 órára a hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek.
3. Vegye ki a húst a hűtőből és szúrja fel legalább 30 percre vízbe áztatott bambusz nyársakra vagy fém nyársakra.
4. Melegítse elő Broil King gázgrilljét a legmagasabb fokozaton és kenje le a grillrácsokat alaposan olívaolajjal, hogy megakadályozza a nyársak leragadását. Vegye vissza közepes fokozatra a gázgrill teljesítményét és helyezze a nyársakat a grillrácsokra. Grillezze 4-6 percig, majd fordítsa meg és még 4-6 percig süsse a nyársakat.
5. Pár másodperc alatt pirítsa meg a pitákat, majd töltse meg azokat a hússal és a tzatzikivel és azonnal fogyassza. Jó étvágyat hozzá!
