Ez a könnyű vacsora 20 perc alatt elkészült a körettel együtt. Gyors és laktató finomság bármilyen évszakban.
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: 3
Grillezett cukkinis csirke
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 450 g csirkemell
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- 1 ek szójaszósz
- 1 db citrom
- fél kk cukor
- fél db chili
- 4 db cukkini
- 2 marék friss bazsalikom
- fél kk só
- fél kk bors
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig.
Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.
A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- Egy kis edénybe reszeljük le a citrom héját, majd nyomjuk ki a levét is (ha nincs két evőkanál, pótoljuk ki).
- Adjuk a citromléhez a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, a cukrot és az apró karikákra vágott chilit.
- A cukkinit vágjuk vékony szeletekre, olajozzuk meg és sózzuk, borsozzuk a mennyiségek felével.
- A maradék sót, borsot és olajat használjuk a csirke ízesítéséhez.
- A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
- A cukkiniket picit pirítsuk meg pár perc alatt, a csirkét pedig oldalanként süssük 3-5 percig.
- Amikor megsültek mindkettőt tegyük bele az előzőleg elkészített mártásba és jól forgassuk meg.
- Friss bazsalikommal és citromszeletekkel tálaljuk.
