Őszi ízek és színek jellemzik ezt a könnyen elkészíthető köretet, ami bármilyen hús vagy sajt mellé bátran tálalható.
Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: 2
Grillezett tök cukkinivel
írta: Peitli Csilla
Hozzávalók:
- 1 db sütőtök
- 2 db cukkini
- 60 ml olívaolaj
- 2 ek bazsamecet
- 2 ek friss bazsalikom
- 2 ek mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- 3/4 kk só
- fél kk bors
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.
A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer.
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Elkészítés:
- Melegítsük elő a grill közepes/magas hőfokra.
- Keverjük össze egy kisebb tálkában az olajat (kivéve 2 evőkanálnyit), a balzsamecetet, az apróra vágott bazsalikomot és fokhagymát, a mustárt, a borsot és fél kiskanál sót.
- A maradék olajjal kenjük le a vékony szeletekre vágott zöldségeket, majd szórjuk meg sóval.
- Tegyük fel sütőtököt a grillre, és egyszeri forgatással süssük 20 percig vagy amíg elkezd megpuhulni.
- Ezután tegyük fel mellé a cukkinit és süssük együtt a kettőt még 4-5 percig, hogy mindkét zöldség kellően puha legyen.
- Szedjük őket a tálaláshoz használt tálra és locsoljuk meg a korábban készített mártással.
