A füstölődoboz két arca
- írta: Peitli Csilla
- 2017.04.23
Az elektromos grillek hőkezelése nagyon egyszerű, de a faszenes grillek füstös aromáját nem kérhetjük rajtuk számon. Erre találták ki a füstölődobozokat, amikkel pótolható az autentikus füstös íz. Hogyan kell használni? Mondjuk is!
Az elektromos grillek hőkezelése nagyon egyszerű, de a faszenes grillek füstös aromáját nem kérhetjük rajtuk számon. Erre találták ki a füstölődobozokat, amikkel pótolható az autentikus füstös íz. Hogyan kell használni? Mondjuk is!
Grillplaza.hu - Broil King grillek és grillkiegészítők áruháza
A zárható, de lyukacsos kialakítású füstölődobozok a kisebb méretű fachipsek számára készültek. Ha közvetlenük a hőforrásra helyeznék ezeket az aromás faforgácsokat azok túlságosan gyorsan elégnének, anélkül, hogy megfelelő füstöt szolgáltatnak az étel ízesítéséhez. Ezt küszöböli ki a rozsdamentes acélből készült füstölő doboz, ami szigetelésként szolgál a fa számára. Ennek köszönhetően a fa lassan ég el, nagy mennyiségű füstöt nyújtva.
A füstölés idejét a fa mennyiségével vagy a doboz eltávolításával is szabályozhatjuk, hiszen a füleknél fogva könnyen mozgatható még a felforrósodott doboz is. A fülek mégis akkor tesznek igazán nagy szolgálatot, ha a füstölődobozt párolónak használjuk. A fa helyett ugyanis tehetünk bele párolófolyadékot is (gyümölcslé, páclé, bor), hogy az ebből származő ízes gőz gazdagítsa a sülő fogást. Sokoldalú használhatóságával a füstölődoboz minden gázgrillhez nagy segítség.
