Listing Posts

Üdítővel édesített pác, ami fűszeres, enyhén csípős és nagyon omlós.

BBQ borda üdítős páccal

írta: Peitli Csilla

Hozzávalók:

• 2 db bébi borda
• 3,5 dl meggy Márka üdítő
• 2 kk őrölt füstölt pirospaprika
• 2 kk chili por
• 2 kk száraz mustár
• 2 kk fokhagyma por
• 1 kk gyömbérpor
• 450 ml paradicsomsmártás
• 80 g barna cukor
• 1 ek mustár
• 4 kk só
• 2 kk bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt 160 fokra.
2. Keverjük össze a piros paprikát a sóval, a borssal, a száraz mustárral, a gyömbérrel, egy kiskanál fokhagyma porral, a chilivel.
3. A fűszerkeverékből két evőkanálnyit oszlassunk el a bordák felületén, majd csomagoljuk szorosan alufóliába.
4. Tegyük a grillre a húsokra és süssük 2-2,5 óráig, hogy megpuhuljon.
5. Közben az üdítőt, a paradicsommártást, a cukrot, a mustárt, a maradék fokhagymát és egy evőkanálnyit a korábban készített fűszerkeverékből, keverjünk össze egy szószos edényben.
6. Forraljuk fel a keveréket és 25-30 perc alatt redukáljuk vissza a pácot.
7. Amikor a borda elkészült, vegyük le a grillről, csomagoljuk ki és pihentessük 30 percet.
8. A grillt melegítsük közepes hőfokra.
9. A páccal kenjük le bőségesen a bordákat, majd tegyük fel a húst pirulni.
10. Süssük 10-15 percig, időnként kenjük le újra az üdítős páccal.
11. A fel nem használt szósszal együtt kínáljuk.