Elsőre nem biztos, hogy rajta lenne a datolya a grill bevásárló listánkon, de mindenképpen érdemes kipróbálni ezt az ínycsiklandó, izgalmas ízvilággal rendelkező BBQ snacket. Az édes és a sós ízek, a ragacsos és a ropogós textúra tökéletes harmóniát alkotnak. Próbálja ki, nem fogja megbánni!
Elkészítési idő: 30 perc + pácolás perc
Nehézség: 1
Grillezett datolya kecskesajttal és baconnel
írta: Bácsalmási Katalin
Hozzávalók:
- 24 db nagyméretű datolya
- 0,5 db padlizsán
- 100 gr lágy kecskesajt
- 12 szelet bacon
- 1 ek juharszirup
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek szójaszósz
- 1 ek almaecet/almabor ecet
- 0,5 tk cayenne bors
- 0,5 tk őrölt füstölt pirospaprika
- 0,25 tk őrölt kömény
- ízlés szerint só
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
cayenne bors
A csípős ízű chilipaprika fűszerként használt durva őrleménye, a chili fűszerkeveréknek meghatározó alkotója.
Erős, csípős, maró ízű, ezért óvatosan adagolva, keveset lehet használni egyszerre belőle. Szószokhoz, húsételekhez, halakhoz használják leggyakrabban.
Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják.
További receptek, melyekben cayenne bors található
Elkészítés:
1. A padlizsánból egy nagyon éles kés segítségével vágjon 12 vékony szeletet.
2. Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a juharszirupot, a szójaszószt, egy kevés vizet és a fűszereket, majd tegye bele a padlizsáncsíkokat úgy, hogy a pác teljesen ellepje azokat. Pácolja a padlizsánt 2 órán keresztül.
3. Melegítse elő a kamado grillt 220 Celsius fokra.
4. Óvatosan vágja be a datolyákat és töltse meg azokat a kecskesajttal.
5. 12 datolyát csavarjon baconbe, a másik 12 datolyát pedig a pácolt padlizsánba. Szúrja fel a becsomagolt datolyákat 1-2 fém nyársra és tegye fel a nyársakat a kamado grillre. Grillezze a falatkákat addig, amíg a sajt szépen meg nem olvad és az édes és sós ízek össze nem érnek. Melegen fogyassza! Jó étvágyat!
