A grillezés nem ér véget a főfogással. Amíg a parázs még izzik, tűzz nyársra egy kis nyári gyümölcsöt - sárgadinnyét, görögdinnyét, ananászt, őszibarackot -, és hagyd, hogy a hő előcsalja belőlük a cukrot. A meleg, karamellizált gyümölcs, rajta egy csepp mézzel, fahéjjal és friss lime-mal, a nyárvég legszebb, legkönnyebb desszertje. Nem kell hozzá külön beindítani a grillt, hasznád a maradék parazsat.
Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: 1
Grillezett gyümölcsnyárs mézes-fahéjas lime-mal - a nyár utolsó édes falatja
írta: SpaTrendOnline
Hozzávalók:
- 1 csésze Sárgadinnye (kockázva)
- 1 csésze Görögdinnye (kockázva)
- 1 csésze Friss ananász (kockázva)
- 2 db Érett nektarin vagy őszibarack
- 1 tk Méz
- 0.25 tk Őrölt fahéj
- 3 ek Friss lime leve
- 8 db Fanyárs (bevizezve)
- 1 marék Pirított mandulaforgács (opcionális)
Elkészítés:
A gyümölcs előkészítése
Vágd kb. 3-4 cm-es kockákra a sárgadinnyét, a görögdinnyét, a friss ananászt és a magozott nektarint (vagy őszibarackot). Tűzd fel őket bevizezett fanyársakra váltogatva - a színes váltakozás nemcsak szép, de az ízek is jól kiegészítik egymást.
A mézes lime-os öntet
Egy kis tálban keverd össze a friss lime levét, a mézet és egy csipet őrölt fahéjat. Kend meg vele a gyümölcsnyársakat minden oldalról - a méz segít a karamellizálásban, a lime pedig frissen tartja az egészet.
A grillezés
Melegíts fel közepes, direkt zónát, és olajozd be finoman a rácsot. Tedd rá a nyársakat, és grillezd oldalanként 2-3 percet, amíg szép grillcsíkokat és fényes, karamellizált felszínt kapnak. Ne hagyd sokáig: a gyümölcs gyorsan megpuhul, és leeshet a nyársról. Közben kend át még egyszer a maradék mézes lime-mal.
A tálalás
A meleg nyársakat teheted egy gombóc vaníliafagyi mellé, vagy szórhatsz rá pirított mandulaforgácsot. Így lesz belőle igazi, könnyű nyári desszert.
Ehhez a recepthez ajánljuk
A karamellizált gyümölcs a nyársvezetésen és a közepes hőn múlik - a méz ne égjen meg.
